Nando Silvestre

Arroz con pasas y SETAS.

receta
Medio kilo de arroz,4 cucharadas de mantequilla, una cebolla, un puñado de uvas pasas, 250 grs. de champiñones ó 50 gramos de champiñones deshidratados, doce tazas de agua, una pastilla de caldo de pollo, una cucharadita de curry, sal y pimienta.
 
Derretir la mantequilla y rehogar la cebolla , añadir los champiñones cortados en láminas. Agregar el arroz y rehogarlo un poco; deshacer la pastilla de caldo en el agua caliente, y añadir 11 tazas de caldo al arroz. Cuando rompa a hervir, añadir el curry disuelto en la última taza, y también las pasas, salpimentar al gusto y cocer durante 10 minutos a fuego medio; tapar y cocer  al mínimo 10 minutos más.
 
 
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