Nando Silvestre

Arroz con SETAS, piña y gorgonzola

receta
Un kilo de setas variadas ó 100 gramos de cóctel de setas, 4 rodajas de piña cortadas en seis, 1 puerro picadito,3 dientes de ajo picaditos,1 vaso de arroz y dos de agua, uvas pasas, vino blanco, zumo de piña, aceite de oliva virgen, pimienta negra, orégano y sal.
 
Sofreír el  puerro, los ajos y un chorrito de aceite de oliva, añadir las setas y cocinar durante cinco minutos. Incorporar la piña y un puñado de uvas pasas, remover  e incorporar el  zumo de piña mezclado con vino blanco hasta completar un vaso. Hervir y añadir el queso cortado, un poco de orégano, pimienta negra y sal, remover  y cocinar a fuego medio hasta que el queso quedó derretido. Añadir el arroz y el agua. Cocinar 20 minutos. Servir.
 
 
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